Kruška Kaluđerka – simbol tradicije i otpornosti

Kruška Kaluđerka je stara autohtona sorta poznata širom Balkana. Zahvaljujući svojoj otpornosti, izdržljivosti i ukusnim plodovima, Kaluđerka se već vekovima gaji u tradicionalnim voćnjacima, posebno u ruralnim područjima. Ova sorta je simbol tradicije i kvalitetnog domaćeg voćarstva.

Osnovne karakteristike

Ova stara sorta rađa krupne plodove težine 180 do 250 g. Plodovi imaju tipičan kruškoliki oblik. Osnovna boja im je žuto zelena, a dozrevanjem prelazi u slamnato-žutu. Na sunčanoj strani javlja se lepo crvenilo. Meso ploda je sočno, čvrsto, bele boje, slatko-kiselo, bez posebne arome i slabo topivo u ustima. Otporna je na kasne prolećne mrazeve, sušu, a srednje je osetljiva na krastavost.

Uzgajanje i otpornost

Kaluđerka je poznata po svojoj izuzetnoj otpornosti na nepovoljne vremenske uslove, bolesti i štetočine. Drvo je srednje bujno, sa širokom krošnjom i dubokim korenovim sistemom, što omogućava dobro preživljavanje čak i u sušnijim oblastima.

Ova sorta kruške ne zahteva intenzivnu negu, što je čini pogodnom za ekstenzivnu proizvodnju. Sazreva krajem septembra i početkom oktobra, a plodovi se mogu čuvati u prirodnim uslovima do nekoliko meseci, čime se obezbeđuje svežina tokom zime.

Upotreba i značaj

Kruška Kaluđerka ima široku primenu. Osim što je ukusna za svežu konzumaciju, koristi se za pravljenje rakije, džemova, kompota i drugih tradicionalnih proizvoda. Njena vlaknasta struktura i prijatan ukus čine je omiljenim izborom za domaćinstva i male proizvođače.

Zahvaljujući svom tradicionalnom karakteru i otpornosti, Kaluđerka ostaje nezaobilazan deo voćarske baštine Balkana. Njena dugovečnost i prilagodljivost čine je pravim izborom za očuvanje autohtonih sorti i unapređenje voćarske proizvodnje.