Jabuka Kožara

Jabuka Kožara

Jabuka Kožara je stara sorta jabuke poznata širom Balkana i srednje Evrope. Njeno ime potiče od specifične, čvrste i glatke kore, koja podseća na teksturu kože. Ova jabuka ima značajnu ulogu u tradicionalnom voćarstvu i predstavlja jednu od najotpornijih i najdugovečnijih sorti. Ima krupan plod, okruglasto-pljosnatog oblika, sa izraženom hrapavom pokožicom. Meso ploda je zelenkasto belo, topljivo, socno, osvežavajuce, vinsko kiselog ukusa. Plod je otporan na vecinu biljnih bolesti i može da se uzgaja bez zaštite. Plodovi se u obicnim uslovima mogu cuvati do januara.

Osnovne karakteristike ploda

Plodovi Kožare su srednje veličine, okruglastog ili blago spljoštenog oblika. Kora je tvrda, glatka i masna na dodir, sa tamnozelenom ili žućkastom osnovom, često prekrivena rđastim pegama. Meso je čvrsto, žućkasto-belo, suvkasto i kiselkastog ukusa, što ovu sortu čini idealnom za čuvanje i preradu. Jedna od njenih glavnih odlika je dugotrajnost – plodovi mogu ostati sveži i do nekoliko meseci u odgovarajućim uslovima.

Upotreba

Kožara je univerzalna jabuka, pogodna za različite namene. Najčešće se koristi za sušenje, jer njeno meso dobro zadržava oblik i aromu. Idealna je za pravljenje kompota, pekmeza i rakije, a koristi se i za tradicionalne kolače, posebno u zimskim mesecima kada su sveži plodovi ređi. Njena otpornost na mehanička oštećenja i dug vek trajanja čine je omiljenom u domaćinstvima.

Otpornost i uzgoj

Kožara je izuzetno otporna sorta, prilagođena različitim klimatskim uslovima. Njeno stablo je dugovečno i često se može naći u starim voćnjacima. Ova jabuka zahteva minimalnu negu i pokazuje visoku otpornost na bolesti poput čađave krastavosti i pepelnice, što je čini pogodnom za organski uzgoj.

Značaj i tradicija

Jabuka Kožara je deo bogatog agrarnog nasleđa. Njeno očuvanje važno je ne samo zbog gastronomskih kvaliteta već i zbog biodiverziteta, jer predstavlja primer sorte koja se odlično prilagodila lokalnim uslovima kroz vekove.

Više informacija

Za više informacija nas pozovite. Posetite naš blog gde možete pronaći puno dobrih saveta o sadnji i održavanju sadnica.

Spoljene veze

Pročitajte šta o ovoj sorti govori profesor Vojislav Perišić.