Brusnica

Veoma tražena voćna vrsta, zbog lekovitih svojstava. Ima visok sadržaj vitamina C. Raste kao niski zimzeleni žbun. Bobice su koralno crvene boje i kiselkasto aromatične. Zreli od sredine avgusta do kraja septembra. Može se jesti sveža, sušiti i u preradi. Voli obino zalivanje.

Brusnica – Dragocena biljka za zdravlje i prirodu

Brusnica (Vaccinium macrocarpon i Vaccinium vitis-idaea) je niska, zimzelena biljka iz porodice Ericaceae. Njeni mali, crveni plodovi poznati su po izuzetnim zdravstvenim svojstvima i osvežavajućem ukusu. Brusnica se najčešće koristi u kulinarstvu, farmaciji i kozmetici, dok je njena otpornost na hladnoću čini idealnom za uzgoj u severnim regionima.

Vrste brusnica

1. Velikoplodna brusnica (Vaccinium macrocarpon):

   • Potiče iz Severne Amerike.
   • Plodovi su veći, blago kiselog ukusa.
   • Najčešće se koristi za pravljenje sokova, džemova i suvih plodova.

2. Obična ili crvena brusnica (Vaccinium vitis-idaea):

   • Nalazi se u Evropi i Aziji.
   • Sitniji plodovi, intenzivnog ukusa.
   • Koristi se za pravljenje tradicionalnih džemova i čajeva.

Karakteristike brusnice

• Izgled: Niska biljka sa sitnim, tamnozelenim listovima i crvenim bobicama prečnika 8–15 mm.
• Ukus: Kiselkast, osvežavajući, sa blagim gorkim tonovima.
• Otpornost: Brusnica je veoma otporna na hladnoću, često uspeva na temperaturama ispod -20 °C.
• Prinos: Zahteva tri do pet godina da bi dostigla pun rod, ali daje dugoročno visok prinos.

Uzgoj brusnice

Brusnica je zahtevnija biljka za uzgoj, ali uz pravilne uslove i negu može pružiti bogate prinose. Zreli od sredine avgusta do kraja septembra.

1. Tlo: Kiselo tlo sa pH 4,0–5,0 i visokim sadržajem organske materije je ključno. Tresetišta su idealna.
2. Lokacija: Sunčano ili blago zasenjeno mesto doprinosi većoj količini i kvalitetu plodova.
3. Zalivanje: Brusnica voli vlagu, ali ne podnosi zadržavanje vode. Navodnjavanje kap po kap je idealno rešenje.
4. Sadnja: Biljke se sade na razmaku od 30–50 cm, kako bi se omogućio pravilan razvoj puzajućih izdanaka.
5. Đubrenje: Prihrana specifičnim đubrivima za kisela tla obezbeđuje optimalan rast i plodonošenje.

Zdravstvene koristi brusnice

Može se jesti sveža, sušiti i u preradi. Brusnica je poznata kao „superhrana“ zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu:

• Antioksidansi: Pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, usporavaju starenje i štite ćelije.
• Vitamin C: Jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv infekcija.
• Proantocijanidini: Sprečavaju vezivanje bakterija za zidove mokraćnih puteva, što je čini efikasnom u prevenciji urinarnih infekcija.
• Vlakna: Poboljšavaju varenje i održavaju zdravlje creva.

Upotreba brusnice

1. Kulinarska primena:

   • Sveže ili sušene brusnice koriste se za pravljenje džemova, sokova, želea, kolača i salata.
   • Dodaju se u sosove, posebno uz meso, zbog blago kiselog ukusa.

2. Farmaceutski proizvodi:

   • Dodaci ishrani na bazi brusnice koriste se za prevenciju i tretman urinarnih infekcija.
   • Ekstrakti brusnice su popularni u industriji prirodnih lekova.

3. Kozmetika:

   • Koristi se u preparatima za negu kože zbog antioksidativnih svojstava i efekta podmlađivanja.

Više informacija

Za više informacija nas pozovite. Posetite naš blog gde možete pronaći puno dobrih saveta o sadnji i održavanju sadnica.